水蜜桃树要不要施肥，这个谁都知道；难的是施多少。肥少了树没劲，果个儿小；肥多了又容易旺长，甚至烧根。果农常说“看天看地看树”，施肥量本来就没有死数。不过，在苗圃和果园里打交道久了，总会有一套大致能套用的参考量，新手照着调，心里就有底。
先定基准，再看树调整
确定一棵树该施多少肥，主要看三条：一是树龄和树冠大小，二是去年挂果量，三是土壤肥力。同样的复合肥，瘦地要多给，肥地要减量；小年树要控氮，大年树得补足。所以下面说的用量，指的是正常土壤、正常树势下的参考值，实际操作时上下浮动两三成不算错。
基肥：一年里最要紧的一遍肥
基肥在果实采后到落叶前施下去，目的是养树、恢复树势、为花芽分化攒养分。时间宜早不宜晚，采完果尽快施。用量上，成年结果树每株用腐熟有机肥（猪粪、羊粪、稻壳粪都可以）20到30公斤，配合三元复合肥1到1.5公斤。有机肥可以多，复合肥别再往上加。幼树按这个量打对折，甚至三分之二都行。
施基肥的位置也很要紧。离树干太近，毛细根少，肥烧根；太远，根够不着。一般沿树冠滴水线往里半步挖沟，深30到40厘米，肥和土拌匀再回填。这样肥料在根系的活跃区，利用率才高。
追肥：分次补，别一次吃撑
水蜜桃追肥主要分三遍：花前肥、壮果肥、采后补肥。
花前肥看树势下菜。弱树、上一年秋施基肥来不及的，发芽前每株补半公斤复合肥，氮磷钾平衡型就行。树势壮的，这遍可以省掉，免得到时新梢疯长，坐果坐不稳。
壮果肥是重点。硬核期之后，果个儿长得快，需钾量明显上来。这个时候每株追1公斤左右的高钾复合肥（钾含量相对高一些，比如低氮高钾型），顺着树冠滴水线撒施，浅锄一遍，浇透水。这个量可以分成两次，间隔二十天左右，比一次全下要稳当。
采后补肥不必多，每株半公斤复合肥，帮树恢复过来。如果采后没来得及施基肥，这一遍可以并入基肥，不必重复。
幼树和结果树，区别很大
新栽的苗，头一两年别急着上大肥。栽的时候底肥和土拌匀，之后每月浇一次稀薄水肥，浓度控制在千分之二到三，或者每株撒一两把缓释复合肥就行。小树根嫩，肥浓了直接烧根，成活率就难保。等到第三四年开始挂果，再逐步过渡到成年树的施肥量。
这里多说一句：不同品种、不同砧木的桃树，根系吸收力也有差异。比如长势旺的品种要控氮，弱树则适当提一提氮肥。买苗的时候问问苗圃，自家的树是个什么秉性，比盲目套数字靠谱。
两件容易出事的误区
第一是怕长不大，拼命加尿素。氮肥一多，枝条变成“疯条子”，果实不甜，还招蚜虫。第二是不管土壤干湿，肥撒在表面不盖土。桃树根系浅，撒在表土上的肥利用率低，天一晒就挥发。施肥后最好浅翻覆盖，再浇一遍水。
如果能拿到当地土壤检测报告，按“缺啥补啥”来，当然更准。没有检测条件的，就在上面这个参考范围里，守着“薄肥勤施、基肥为主、追肥看树”这个原则走，水蜜桃树一般不会出大错。树和人一样，吃个七八分饱，才有力气把桃子结得又大又甜。